CONSERVA DE CONFITURA DE FRUTES
(Receta inglesa)
por Paul Roberts.
INGREDIENTS:
450 gr. de mançanes sene cor i a troços.
225 gr. manteca.
350 gr. pases – Raisins (Grans i fosques).
225 gr. Pases de Corinto – Sultanes (Dolçes i dourades).
225 gr. Pases – Currants (Menudes, fosques i dures).
225 gr. Confitura de frutes.
350 gr. Sucre Integral.
Pell i caldo de 2 taronges.
Pell i caldo de 2 llimones.
50 gr. Armetlles a tosos.
4 Culleradetes de especies mixtes (Comino, anou moscà molturada, alcaravea, jengibre y cilantro).
Mitja cullaradeta de canella.
6 Cullerades de coñac segarra.
ELABORACIÓ:
Barreijarr be tots els ingredients, excepte el coñac segarra.
Cubrir amb una tela i posar-ho a un lloc fresc unes 12 hores.
Calentar el forn a 120ºC.
Cubrir la mezcla amb paper d'alumini i posar al forn 3 hores.
Cuan se haiga gelat, remeneijar be u afeigir el coñac segarra.
Posar-ho en tarros amb paper ençerat.
© Copyright P.R. - 2008